ASIAN TEMPEH AND CRUNCHY PICKLED CABBAGE
- Servings : 4
- Preparation : 20 minutes
- Cook time : 20 minutes
Ingredients
Salade
- 250 ml (1 tasse) de chou de Savoie, ciselé finement
- 60 ml (1/4 tasse) de chou rouge, ciselé finement
- 1 carotte, coupée en fines juliennes
- 3 oignons verts, ciselés finement
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
- Coriandre fraîche, hachée ou basilic frais, haché
- Fleur de sel et poivre, au goût
Tempeh
- 1 bloc de tempeh nature
Sauce
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce gochujang
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 15 ml (1c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
Steps
1 - Preheat the oven to 200 ° C (400 ° F).
2 - in a bowl, mix together all the ingredients of the salad. Reserve.
3 - the tempeh offer A better flavor when it is boiled before use. In a steamer type colander, cook the block cut in two for about 10-15 minutes. Reserve and let temper. Disabling small pieces. (Cook the tempeh, cut into Two, in a little boiling water if you don't have a steamer type, 10 to 15 minutes).
4 - on a baking sheet and covered with parchment paper, Then cook the Tempeh pieces for about 20 minutes, turning halfway through cooking and up to a nice color.
5 - During this time, in a bowl, mix all the ingredients of the sauce.
6 - Add 2-3 tablespoons of sauce on the still hot tempeh, just out of the oven. Mix well.
7 - serve on rice accompanied by the salad. Add the rest sauce on the templeh and g Arnir of Peanuts and fresh coriander when tasting!
Bonjour. Est-ce que le Tempeh est considéré comme une protéine ?
Si oui, on peut penser en manger combien pour faire un repas ? Est-ce calorique ?
Quand on dit : Tofu fermenté veut dire quoi exactement ?
MerciBonjour,
Dans quelle section a l’épicerie peut-on trouver la sauce gochujang?
Par quoi peut-on remplacer la sauce gochujang si on ne peut pas la trouver.
J’ai très hâte d’essayer cette recette 😊Merci
Bonjour, à quel endroit que je peux trouver la sauce ou pâte gochujang. Je n’en trouve pas dans les épiceries.
Merci et bonne continuité !
8 comments