MANGO & DARK CHOCOLATE MOUSSE
- Servings : 4
- Preparation : 8 minutes
- Cook time : 5 minutes
- Calories : 157 cal
- Carbohydrate : 28 g
- Fiber : 2 g
- Protein : 8 g
Ingredients
- 15 ml (1 tsp) gelatin
- 45 ml (3 tsp) of water
- 500 ml (2 cups) of mangoes, in cubes
- 45 ml (3 C . with maple syrup
- 250 ml (1 cup) of Greek yogurt Nature 0 % M.G.
- 2 squares of dark chocolate (20 g)
- mint leaves
Steps
1 - Place the gelatin in the water. Let stand 3 to 4 minutes to allow the preparation to swell.
2 During this time, reduce the puree mango cubes and place the preparation in a small saucepan. Heat over medium-low heat.
3 When the mango puree is warmed up, add the gelatin preparation and maple syrup. Whisk the preparation and simmer for 2 minutes.
4 Remove from the heat and incorporate the Greek yogurt. Mix well. Pour into 4 small service containers.
5 Place the dark chocolate in a microwave oven then heat for about 45 seconds. Mix and put back in the microwave for a few seconds if The chocolate is not completely melted.
6 Using a spoon, place the chocolate in the mesh on the mango mousse. Refrigerate for a minimum of 2 hours.
7 - When serving , Place a mint sheet as a decoration.
@Lyne : Bonjour Lyne l’utilisation des graines de chia aura un impact sur la texture de la mousse. Les graines de chia peuvent gonfler, mais la texture de la mousse sera moins aérienne qu’en suivant la recette originale.
Bonjour, peut-on remplacer la gélatine par des graines de chia?
@ Julie : Oui, tout à fait! Personnellement, je l’ai préparée avec des mangues surgelées et elle était parfaite!
Bonjour, peut-on prendre des mangues congelées pour cette recette ? Merci !
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