GREEK PVT CAKES
- Servings : 4
- Preparation : 10 minutes
- Cook time : 10 minutes
- Calories : 280 cal
- Carbohydrate : 28 g
- Lipid : 14 g
- Fiber : 4 g
- Protein : 10 g
Ingredients
- 250 ml (1 cup) of textured vegetable protein
- 250 ml (1 cup) of cold water
- 375 ml (1 ½ cup) of oatmeal
- 3 eggs
- 1 zucchini , grated
- 15 leaves of fresh mint, chopped
- 60 ml (¼ cup) of feta cheese, crumbled
- pepper to taste
- vegetable oil
Steps
1 - In a small bowl, place the textured vegetable protein and water. Reserve.
2 - in a large bowl, mix the oatmeal and the eggs.
3 Add the grated zucchini, the mint , feta and pepper. Mix until a paste is obtained and shape 12 pancakes.
4 - in a non-stick pan, over medium-high heat, heat a little oil. Browning the pancakes 3 5 minutes from each side or until they are golden and crisp.
5 - Serve with a tzatziki made of yogurt!
Bonjour Mr. ou Mme Belzile,
Effectivement, vous pouvez remplacer la protéine végétale texturée par du tofu ferme râpé sans problème!Bonjour Danielle,
Concernant votre intolérance aux oeufs, je crois que de substituer par un fromage allégé râpé pourrait faire l’affaire. Dans cette recette, l’oeuf est utilisé comme liant, pour conserver les ingrédients ensemble et obtenir de belles galettes. Une fois fondu, le fromage pourrait jouer ce rôle! De plus, vous conserverez ainsi la teneur en protéines.La protéine végétale texturée est en fait du soya déhydraté! Il s’agit d’une protéine végétale très versatile! En effet, elle est souvent utilisée en cuisine en remplacement de la viande haché. Vous la trouverez dans certaines épiceries santé (Avril, Rachelle Bery) ou dans les magasins d’aliments en vrac!
Bonjour,
Dans la recette, apres avoir fait trempé la pvt, on n’indique pas de la melanger au reste des ingredients…Bonjour, j’ai une intolérance aux oeufs, par quoi puis je les remplacer pour cette recette? Merci!
12 comments