PVT VEGGIE CRETONS
- Preparation : 10 minutes
- Cook time : 15 minutes
Ingredients
- 410 ml (1 2/3 cup) of vegetable broth without added salt
- 500 ml (2 cups) of textured vegetable protein (PVT)
- 15 ml (1 tsp) Olive oil
- 1 onion, finely chopped
- 1 clove of garlic, chopped
- 1 large potato, peeled and grated (compress in your hands to remove the 'Eau)
- 5 ml (1 tsp) of Jamaica
- 2.5 ml (1/2 tsp) cinnamon, ground
- 2 , 5 ml (1/2 tbsp) of cloves, ground
- 750 ml (3 cups) of water
- 6 slices of bread without crust
- Milk of rice to cover
- 15 ml (1 tbsp) of spices for tatron
Steps
1 - Porter le bouillon à ébullition. Pendant ce temps, déposer la PVT dans un grand bol. Une fois bouilli, verser le bouillon sur la PVT. Laisser absorber 5 à 10 minutes.
2 - Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Suer l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter la PVT hydratée, la pomme de terre râpée et les épices. Mélanger. Cuire 2 à 3 minutes en remuant à l’occasion. Ajouter l’eau. Couvrir. Cuire à feu doux 25 à 30 minutes (en mélangeant à l’occasion ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite).
3 - Pendant ce temps, dans un bol, mettre le pain, le lait et les épices pour tourtière. Laisser ramollir.
4 - Retirer les cretons du feu. Laisser reposer 5-10 minutes. Ajouter le pain ramolli aux cretons. Mélanger.
5 - Mettre en ramequins ou en pots. Réfrigérer.
6 - Déguster sur du pain grillé avec ou sans moutarde 😉 !
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