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IDÉES POUR UN LUNCH PROTÉINÉ


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Le lunch parfait! Il contiendra suffisamment de protéines et de fibres pour rassasier tout en apportant vitamines et minéraux. Côté protéines, il suffit souvent de 60 g (2 onces) de viande, volaille ou poisson pour atteindre l’objectif. Pour les protéines végétales, il faut miser sur 250 ml (1 tasse) de légumineuses ou encore 100 g de tofu ou de tempeh. On peut y ajouter des grains entiers (blé entier, quinoa, etc.) qui apportent aussi des protéines et des fibres et compléter le tout avec au moins 250 ml (1 tasse) de légumes. En guise de dessert, les meilleures options sont les fruits et le yogourt nature ou peu sucré. Quant à la boisson, l’eau d’abord, ensuite le lait ou la boisson végétale non sucrée.

Très souvent, les lunchs et les collations contiennent trop peu de protéines pour bien vous soutenir durant l’après-midi. Le lunch parfait devrait contenir suffisamment de protéines et de fibres pour rassasier tout en apportant vitamines et minéraux. 


Lisez la suite de mon article pour découvrir mes meilleures idées pour un lunch complet : 

 
Avantages des protéines végétales De plus en plus de consommateurs souhaitent réduire leur consommation de viande au profit des protéines végétales. Que l’on soit végétalien, végétarien ou flexitarien, il est possible d’équilibrer son menu avec les protéines végétales. Les protéines végétales offrent une excellente valeur nutritive. Elles contiennent très peu de gras saturés (comparativement à la viande), sont des sources élevées de fibres et de plusieurs vitamines et minéraux. Même si la plupart ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels, il n’est pas nécessaire de combiner les sources de protéines (céréales avec légumineuses ou légumineuses avec noix) au cours du même repas pour obtenir des protéines complètes. Les collations Une fringale durant l’après-midi? Pensez à une collation qui combine glucides et protéines. Les sources de glucides vous donneront de l’énergie alors que les protéines ralentiront la vitesse d’absorption des sucres pour vous soutenir plus longtemps et stabiliser la glycémie.

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