SPAGHETTIS À LA CHINOISE
- Portions : 8
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Calories : 440 cal
- Glucides : 55 g
- Lipides : 11 g
- Fibres : 6 g
- Protéines : 29 g
Ingrédients
Viande
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
- 500 g de bavette de bœuf
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement à viandes exquises Isabelle Huot Docteure en nutrition
Pâtes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
- 125 ml (½ tasse) d’oignon, ciselé
- 80 ml (⅓ tasse) d’oignon vert, ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 conserve (248 ml) de consommé de bœuf réduit en sodium
- 500 ml (2 tasses) d’eau
- 1 paquet (500 g) de spaghettis de blé entier
Légumes sautés
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
- 1 oignon rouge, ciselé
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 3 petits poivrons rouges, tranchés
- 250 ml (1 tasse) de pois sucrés
- 1 contenant (227 g) de bébés bok choys, ciselés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium
Étapes
Pour la viande
1 - Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2 - Badigeonner l'huile de sésame sur la viande et ajouter les assaisonnements.
3 - Dans une grande poêle antiadhésive, saisir la viande 2 minutes de chaque côté.
4 - Retirer du feu et terminer la cuisson au four de 5 à 10 minutes (ou jusqu’à cuisson désirée).
5 - Sortir du four, transférer dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium.
6 - Laisser reposer 5 à 10 minutes.
7 - Trancher finement et réserver.
Pour les pâtes
8 - Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer les huiles.
9 - Suer l’oignon et l’oignon vert 1 minute.
10 - Ajouter l’ail et le gingembre puis continuer la cuisson 1 minute.
11 - Ajouter le consommé de bœuf, l’eau et les spaghettis.
12 - Porter à ébullition puis couvrir.
13 - Diminuer à feu doux et cuire 10 à 12 minutes.
Pour les légumes sautés
14 - Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile et cuire l’oignon 1 minute.
15 - Ajouter l’ail et le gingembre puis cuire 1 minute.
16 - Ajouter les poivrons et les pois sucrés puis poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
17 - Ajouter les bok choys.
18 - Déglacer avec l’eau et ajouter la sauce soya faible en sodium.
19 - Mélanger et couvrir.
20 - Retirer du feu et réserver.
21 - Ajouter le mélange de légumes sautés et la viande tranchée aux pâtes cuites.
22 - Garnir de graines de sésame et servir.
23 ** Vous avez des surplus? Transformez votre spaghetti chinois en rouleaux de printemps. Répartissez les surplus dans des feuilles de riz et rouler fermement.
@Monique : Bonjour Monique, certainement! Il existe plusieurs variétés pâtes sans gluten, je pense par exemple à la marque Barilla https://www.barilla.com/fr-ca/produits-r%C3%A9sultats/pasta/gamme/sans-gluten?sort=alpha&page=1
De plus, simplement vérifier certaines listes d’ingrédients pour s’assurer qu’il n’y a pas de gluten (la sauce soya par exemple, il existe des sauces sans gluten).
Avez des alternatives pour une personne qui est coeliaque (allergie aux gluten)
@Marie-Josée : Certainement, les assaisonnements se trouvent dans la section des fruits et légumes! :)
Bonjour,
Est-ce qu’on retrouve les épices d’Isabelle chez IGA? Je ne les ai pas remarquées.Merci
4 commentaires