SOUPE DE MAÏS AUX BOULETTES DE DINDON
- Portions : 1
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Calories : 390 cal
- Glucides : 49 g
- Lipides : 8 g
- Fibres : 5 g
- Protéines : 30 g
Ingrédients
Soupe de maïs
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile d’olive
- 1/4 oignon, haché
- 180 ml (3/4 tasse) de maïs en grains surgelés
- 1/2 pomme de terre, pelée et coupée en dés
- 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- Sel et poivre
Boulettes
- 1/4 oignon, haché finement
- 1/4 gousse d’ail, hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
- 100 g de dindon, haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de canola
Étapes
1 - Dans une casserole, chauffer l’huile. Cuire l’oignon environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter tous les ingrédients et cuire à feu moyen environ 15 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient très tendres. Mixer au robot et rectifier l’assaisonnement au besoin.
2 - Pendant ce temps, dans un bol, mélanger l’oignon, l’ail, la coriandre, le dindon, le paprika, le piment et du sel. Façonner 3 boulettes avec les mains.
3 - Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et cuire les boulettes de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 8 minutes. Réserver sur du papier absorbant.
4 - Verser la crème dans un bol et déposer les boulettes de dindon.
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