SAUCE BRUNE VÉGANE
- Portions : 8
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Calories : 60 cal
- Glucides : 8 g
- Lipides : 2 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 3 g
Ingrédients
Sauce
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre végétalien
- 1 carotte, en petits dés
- 1 oignon, en petits dés
- 1 branche de céleri, en petits dés
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes, sans sel
- 125 ml (1/2 tasse) de levure nutritionnelle
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2-3 feuilles de sauge fraîche
- 1 branche de persil
- Sel et poivre au goût
Mélange pour épaissir
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
Étapes
1 - Dans une casserole, chauffer le beurre. Ajouter les légumes et cuire 2 à 3 minutes. Assaisonner.
2 - Ajouter le reste des ingrédients de la sauce, bien mélanger et porter à ébullition.
3 - Baisser le feu et cuire 35 à 40 minutes.
4 - Passer la sauce au tamis. Bien presser pour conserver le maximum de jus et de texture.
5 - Remettre dans la casserole et porter à ébullition à nouveau.
6 - Diluer la fécule de maïs dans l’eau et ajouter à la sauce. Bien mélanger jusqu’à épaississement.
7 - Retirer du feu.
8 - Servir aussitôt avec vos plats favoris!
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