SALADE DE BROCOLI, AMANDES ET EDAMAMES
- Portions : 4
- Préparation : 10 minutes
- Calories : 290 cal
- Glucides : 28 g
- Lipides : 18 g
- Fibres : 6 g
- Protéines : 10 g
![Salade de brocoli, amandes et edamames : une recette simple et rapide à réaliser & savoureuse!](http://www.isabellehuot.com/cdn/shop/articles/salade_brocoli_noix_560x420_41529bae-fb1e-4df8-9bdd-9c068a7bf77b_{width}x.jpg?v=1696509839)
Ingrédients
Vinaigrette :
- 75 ml (1/3 tasse) de babeurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise légère
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
- Sel et poivre au goût
Salade
- 1 brocoli, coupé en petits bouquets, le pied épluché et tranché finement
- 250 ml (1 tasse) d'edamames préparés et décongelés
- 180 ml (3/4 tasse) d’amandes entières
- 60 ml (1/4 tasse) de raisins secs
- 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
- 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge, ciselé très finement
Étapes
1 - Dans un pot hermétique, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et assaisonner de sel et de poivre. Réserver.
2 - Dans un grand saladier, mélanger les bouquets de brocoli, les fèves edamames, les amandes, les raisins secs, les canneberges séchées et l’oignon rouge.
3 - Ajouter la vinaigrette au goût puis mélanger.
4 - Servir et déguster!
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