RÔTI DE DINDE À LA BROCHE STYLE SHISH TAOUK
- Portions : 8
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 1 heure 45 minutes
- Calories : 430 cal
- Glucides : 31 g
- Lipides : 17 g
- Fibres : 5 g
- Protéines : 39 g
Ingrédients
Marinade
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sûre 14 % (Suggestion : Liberté)
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise légère
- 45 ml (3 c. à soupe) d’assaisonnement viandes exquises Isabelle Huot Docteure en nutrition
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement légumes du jardin Isabelle Huot Docteure en nutrition
- 1 rôti de poitrine de dindon désossé (1,2 kg), décongelé
Garnitures
- 1 laitue boston en feuille
- 3 tomates moyennes, tranchées
- ½ oignon rouge, ciselé
- Navets marinés
- Piments verts marinés
- 8 pains pita de blé entier de 40 g
Étapes
1 - Préchauffer le BBQ ou le four à 250 °C (500 °F).
2 - Dans un bol, mélanger la crème sûre, la mayonnaise et les assaisonnements.
3 - Retirer le filet et le sac de plastique du rôti de dinde.
4 - Mettre ½ tasse de marinade dans un grand sac hermétique et ajouter le rôti. Refermer le sac en retirant l’air.
5 - Mélanger pour enrober le rôti de la marinade. Laisser mariner 3 heures minimum ou 12 heures pour des saveurs plus prononcées.
6 - Retirer le rôti du sac hermétique. Sécuriser et reformer le rôti avec de la corde. Embrocher au cœur le rôti de 2 broches.
7 - Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à belle coloration.
8 - Terminer la cuisson au four pendant 1 heure 30 minutes à 175 °C (325 °F) ou en cuisson indirect sur le BBQ (fermer un côté du BBQ et cuire sur ce côté en tournant le rôti à l'occasion).
9 - Sortir du four ou du BBQ et recouvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer le rôti 5 à 10 minutes.
10 - Mettre le rôti debout en tenant les broches pour vous aider. Trancher finement.
11 - Garnir les pains pita du restant de la marinade. Ajouter une feuille de laitue, des tranches de rôti de dinde, des tomates, des oignons rouges et des navets.
12 * Pour un sandwich façon shish taouk parfait, accompagner de piments verts marinés.
@Thérèse: Bonjour Thérèse, le 10$ à été remboursé sur votre carte de crédit! Merci!
J’ai commandé une boîte repas pour la livraison le 15 juillet…..puis je bénéficier du 10$ d abonnement…
Merci.
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