01 avril, 2024

PLAQUE DE CHAMPIGNONS STYLE FAJITAS

Name: PLAQUE DE CHAMPIGNONS STYLE FAJITAS
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) d’épice à chili (ou 1 sachet du commerce); Sel et poivre au goût; 450 g (2 à 3 paquets) de champignons portobellos coupés en tranches épaisses; 1 oignon rouge coupé en morceaux; 1 poivron rouge coupé en lanières; 1/2 poivron jaune coupé en lanières; 1/2 poivron orange coupé en lanières; 8 tortillas (20 cm de diamètre); 1 avocat écrasé; Crème sure (ou yogourt grec nature pour une version allégée); Herbes fraîches au goût

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Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Calories : 420 cal
Glucides : 48 g
Lipides : 24 g
Fibres : 11 g
Protéines : 9 g

Une recette santé, savoureuse et végétarienne pour varier votre traditionnelle recette de fajitas. Plaque de champignons! Une recette savoureuse et santé.

Ingrédients

Marinade :

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) d’épice à chili (ou 1 sachet du commerce)
Sel et poivre au goût

Mélange de champignons

450 g (2 à 3 paquets) de champignons portobellos coupés en tranches épaisses
1 oignon rouge coupé en morceaux
1 poivron rouge coupé en lanières
1/2 poivron jaune coupé en lanières
1/2 poivron orange coupé en lanières

Garnitures au choix

8 tortillas (20 cm de diamètre)
1 avocat écrasé
Crème sure (ou yogourt grec nature pour une version allégée)
Herbes fraîches au goût

Étapes

1 - Préchauffer le four à 220 °C (450 °F).

2 - Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

3 - Déposer les tranches de champignons sur une plaque allant au four et ajouter la moitié de la marinade.

4 - Ajouter les oignons et les poivrons en lanières ainsi que le reste de la marinade. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Mélanger délicatement.

5 - Cuire au four 20 à 25 minutes (ou jusqu’à obtenir une belle coloration).

6 - Sortir du four.

7 - Servir aussitôt et accompagner avec les garnitures au choix.

Pour en faire un plat principal (et une version plus protéinée), je vous suggère de faire réhydrater 1/2 tasse (125 ml) de protéine végétale texturée. Faire légèrement griller à feu moyen-vif et ajouter en guise de garniture à votre fajitas.

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