PÂTES AU CHOU-FLEUR ET AUX POIS CHICHES
- Portions : 1
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Calories : 410 cal
- Glucides : 56 g
- Lipides : 12 g
- Fibres : 7 g
- Protéines : 19 g
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- ¼ chou-fleur, en fleurons
- 1/2 gousse d’ail, hachée
- 90 ml (1/3 tasse + 2 c. à thé) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 40 g de pâtes courtes
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
- 250 ml (1 tasse) de roquette
- 25 g de féta, émietté
Étapes
1 - Chauffer l’huile dans une poêle et dorer les fleurons de chou-fleur environ 3 minutes en remuant bien.
2 - Ajouter l’ail et baisser le feu. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson environ 4 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
3 - Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson 5 minutes.
4 - Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications sur l’emballage.
5 - Égoutter et réserver 45 ml (3 c. à soupe) d’eau.
6 -Retirer la poêle du feu et ajouter le jus de citron et les pâtes cuites.
7 - Ajouter graduellement de l’eau de cuisson en mélangeant bien pour enrober les pâtes.
8 - Au moment de servir, garnir de roquette et de féta.
Merci beaucoup pour vos excellentes recettes. Je fais le régime méditerranéen et je trouve des recettes qui me conviennent merci
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