11 mars, 2025

PAIN AUX BANANES, BLEUETS ET COCO

Name: PAIN AUX BANANES, BLEUETS ET COCO
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 2 bananes mûres; 2 œufs; 80 ml (1/3 tasse) d’huile de canola; 250 ml (1 tasse) de lait; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 1 mélange à muffins bleuets et double son; 30 ml de noix de coco râpée non sucrée; Quelques bleuets frais

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Portions : 12
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure

Calories : 230 cal
Glucides : 33 g
Lipides : 9 g
Fibres : 5 g
Protéines : 5 g

Réinventez la préparation à muffins aux bleuets d'Isabelle Huot : pain aux bananes, bleuets et noix de coco. Un dessert simple et savoureux.

Ingrédients

2 bananes mûres
2 œufs
80 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
250 ml (1 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
1 mélange à muffins bleuets et double son

Garnitures :

30 ml de noix de coco râpée non sucrée
Quelques bleuets frais

Étapes

1 - Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)

2 - Dans un bol, ajouter les bananes en purée, les œufs, l'huile, le lait et l'extrait de vanille.

3 - Ajouter le mélange à muffins aux bleuets et double son.

4 - Mélanger jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.

5 - Tapisser un moule rectangulaire d’un papier parchemin.

6 - Verser la pâte dans le moule préparé. Ajouter les bleuets frais et la noix de coco râpée sur le dessus.

7 - Cuire au centre du four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un pic inséré au centre du pain en ressorte propre. Servir et déguster!

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