NOUILLES DAN DAN AU TOFU
- Portions : 4
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Calories : 380 cal
- Glucides : 58 g
- Lipides : 10 g
- Fibres : 4 g
- Protéines : 15 g
Ingrédients
Sauce :
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce gochujang
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce hoisin
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
- 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet (ou de légumes) réduit en sodium
Nouilles au tofu :
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame ou végétale
- 1 paquet (350 g) de tofu extra ferme égrainé en petits morceaux
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé
- 500 ml (2 tasses) de chou ciselé
- 80 ml (1/3 tasse) d’oignons verts ciselés
- ½ piment rouge piquant émincé finement
- ½ paquet (225 g) de nouilles de riz cuites (suivre le mode de cuisson sur l’emballage)
- 60 ml (1/4 tasse) d’arachides hachées
Étapes
1 - Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
2 - Dans une grande poêle profonde, chauffer l’huile. Ajouter le tofu et cuire 4 à 5 minutes (ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration).
3 - Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 1 à 2 minutes.
4 - Ajouter le chou, l’oignon vert et le piment rouge. Cuire 2 minutes.
5 - Ajouter la sauce et les pâtes cuites. Bien mélanger et cuire 1 minute. Retirer du feu.
6 - Servir aussitôt et garnir d’arachides. Déguster ce vrai délice à petit prix!
@Helene : Bonjour Helene! La sauce Gochujang se trouve dans la majorité des épiceries. On peut également remplacer par une autre sauce épicée (sriracha, par exemple).
Puis-je remplacer la sauce gochujang ? si non où la trouve-t-on ( chez IGA ou …) Merci à l’avance.
2 commentaires