MOUSSE MANGUE & CHOCOLAT NOIR
- Portions : 4
- Préparation : 8 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Calories : 157 cal
- Glucides : 28 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 8 g
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de gélatine
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 500 ml (2 tasses) de mangues, en cubes
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0 % m.g.
- 2 carrés de chocolat noir (20 g)
- Feuilles de menthe
Étapes
1 - Déposer la gélatine dans l’eau. Laisser reposer de 3 à 4 minutes pour permettre à la préparation de gonfler.
2 - Pendant ce temps, réduire les cubes de mangues en purée et déposer la préparation dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen-doux.
3 - Lorsque la purée de mangue est réchauffée, ajouter la préparation de gélatine et le sirop d’érable. Fouetter la préparation et laisser mijoter 2 minutes.
4 - Retirer du feu et incorporer le yogourt grec. Bien mélanger. Verser dans 4 petits contenants de service.
5 - Déposer le chocolat noir dans un bol allant au four à micro-ondes puis chauffer environ 45 secondes. Mélanger et remettre au four à micro-ondes quelques secondes si le chocolat n’est pas totalement fondu.
6 - À l’aide d’une cuillère, déposer le chocolat en filet sur la mousse à la mangue. Réfrigérer pour un minimum de 2 heures.
7 - Au moment de servir, déposer une feuille de menthe en guise de décoration.
@Lyne : Bonjour Lyne l’utilisation des graines de chia aura un impact sur la texture de la mousse. Les graines de chia peuvent gonfler, mais la texture de la mousse sera moins aérienne qu’en suivant la recette originale.
Bonjour, peut-on remplacer la gélatine par des graines de chia?
@ Julie : Oui, tout à fait! Personnellement, je l’ai préparée avec des mangues surgelées et elle était parfaite!
Bonjour, peut-on prendre des mangues congelées pour cette recette ? Merci !
4 commentaires