MINI PAVLOVAS, YOGOURT ET CLÉMENTINES
- Portions : 8
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 1 heure 30 minutes
- Calories : 100 cal
- Glucides : 23 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 2 g
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 1 pincée de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 5 ml (1c. à thé) de jus de citron
Garnitures
- Yogourt aux pêches
- 5 à 7 clémentines, épluchées et coupées en morceaux
- Menthe
Étapes
1 - Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
2 - Mettre du papier parchemin sur une plaque à cuisson. Réserver.
3 - Mettre les blancs d’œufs et le sel dans le bol d’un mélangeur sur socle.
4 - Fouetter pendant 4 minutes (jusqu’à l'obtention des pics fermes).
5 - Ajouter 1 c. à soupe de sucre à la fois et fouetter à nouveau pendant 4 minutes (jusqu’à l'obtention des pics fermes, luisants et brillants).
6 - Ajouter la fécule de maïs et le jus de citron. Fouetter 1 minute.
7 - À l’aide d’une cuillère, faire 8 jolis petits nids. Faire un creux au centre.
8 - Mettre au four.
9 - Réduire la température à 130 °C (270 °F) et cuire 30 minutes.
10 - Après 30 minutes, réduire la température du four à 110 °C (230 °F) et cuire 60 minutes.
11 - Sortir du four. Laisser refroidir complètement.
12 - Lors du service, mettre les mini pavlovas sur une jolie planche de présentation.
13 - Garnir de yogourt aux pêches et de morceaux de clémentines. Décorer de menthe.
14 - Servir et déguster.
@Lyne : Que c’est gentil Lyne! Merci infiniment pour votre beau commentaire! :)
Merci beaucoup pour les belles recettes. Je vous souhaite une bonne année santé et bonheur a vous tous 🥰
Je veux manger bien important
3 commentaires