HUMMUS DE PATATE DOUCE
- Portions : 3
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Calories : 100 cal
- Glucides : 10 g
- Lipides : 6 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 2 g

Ingrédients
- 1 grosse patate douce (environ 200 g), pelée et coupée en morceaux
- 15 ml (2 c. à soupe) de tahini
- Le jus d’1/2 citron
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 1/2 gousse d’ail
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
- 1 pincée de sel
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’eau, pour ajuster la consistance si besoin
Garnitures, au goût
- Quelques graines de sésame grillées
Étapes
1 - Cuire la patate douce à la vapeur ou la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 20 minutes). Égoutter et laisser refroidir légèrement.
2 - Dans un mélangeur ou au robot culinaire, ajouter la patate douce cuite, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le cumin, le paprika et le sel.
3 - Mélanger jusqu'à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Si le hummus est trop épais, ajouter une à deux cuillères à soupe d’eau pour l’ajuster à la consistance désirée.
4 - Rectifier l’assaisonnement si nécessaire (ajouter plus de sel, de cumin ou de jus de citron selon votre préférence).
5 - Verser le hummus dans un bol, garnir de graines de sésame grillées et servir avec des légumes crus, du pain pita, ou comme tartinade sur des toasts.
Merci pour cette recette HUMMUS DE PATATE DOUCE
C’est délicieux!😋
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