BOUCHÉES DE CONCOMBRE, TOFU ET LÉGUMES
- Portions : 4
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Calories : 170 cal
- Glucides : 15 g
- Lipides : 9 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 12 g
Ingrédients
Garnitures :
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
- 1 emballage (450 g) de tofu extra ferme égrainé
- 125 ml (1/2 tasse) d’oignon ciselé finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 22 ml (1 ½ c. à soupe) de gingembre frais râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement à légumes d’Isabelle Huot
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
- 250 ml (1 tasse) de mélange de choux
- 2 oignons verts ciselés
Concombre :
- 8 petits concombres Libanais coupés en deux et évidés légèrement de sa chaire pour créer un "bateau"
Étapes
1 - Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile.
2 - Cuire le tofu environ 5 minutes.
3 - Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre frais et cuire 2 minutes.
4 - Ajouter l'assaisonnement à légumes sans sodium, la sauce soya, la sauce hoisin, le mélange de choux et les oignons verts. Cuire 2 à 3 minutes. Retirer du feu. Mélanger et laisser tempérer.
5 - Mettre la garniture dans les concombres. Servir aussitôt.
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