BOL BURRITO AUX 5 GRAINS, POULET ET OIGNONS MARINÉS
- Portions : 6
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Calories : 390 cal
- Glucides : 42 g
- Lipides : 16 g
- Fibres : 8 g
- Protéines : 23 g
Ingrédients
Oignon mariné
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc
Mélange 5 grains
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) d’oignon, ciselé
- 425 ml (1 ¾ tasse) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de riz (mélange 5 grains)
Garnitures
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 échalote française, ciselée
- 80 ml (1/3 tasse) d’oignon vert, ciselé
- 2 poitrines de poulet cuites, coupées en cubes
- Sel et poivre, au goût
- 250 ml (1 tasse) de salsa du commerce
- 125 ml (1/2 tasse) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 500 ml (2 tasses) de laitue, ciselée
- 250 ml (1 tasse) de hummus du commerce
Étapes
1 - Dans un bol, mélanger l’oignon et le vinaigre. Laisser mariner 1 heure et réserver.
2 - Dans une marmite, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et suer 1 minute.
3 - Ajouter l’eau et porter à ébullition. Ajouter le mélange de 5 grains et mélanger.
4 - Cuire à feu doux 10 à 12 minutes à découvert. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pour terminer la cuisson 10 minutes. Réserver.
5 - Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Cuire l’échalote et l’oignon vert 1 minute.
6 - Ajouter le poulet cuit et le sel et poivre, au goût. Cuire 1 à 2 minutes et retirer du feu.
7 - Dans un bol mélanger la salsa et les pois chiches, réserver.
8 - Répartir le mélange de 5 grains dans 4 bols.
9 - Garnir de poulet, du mélange de salsa et pois chiches, de laitue et de hummus.
10 - Accompagner d’oignons marinés.
@Marjolaine : Bonjour Marjolaine, c’est un mélange de 5 grains qui peux servir pour remplacer le riz. Voici un exemple : https://www.lechoixdupresident.ca/produit/melange-5-grains-pc-menu-bleu/20780405_EA
Peut-on savoir c’est quoi un riz au cinq grains?
Merci!
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