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LES BAGELS AU BANC D’ESSAI


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Mon analyse Trente choix de bagels ont fait l’objet de ce banc d’essai. La portion d’un bagel (50 à 100 g) a été utilisée pour comparer les produits. Chaque portion apporte: • Entre 100 et 260 calories • Entre 1 et 6 g de lipides, dont entre 0,2 et 0,5 g de gras saturés • Entre 19 et 53 g de glucides • Entre 1 et 7 g de fibres • Entre 1 et 6 g de sucres • Entre 2 et 9 g de protéines • Entre 10 et 590 mg de sodium En moyenne, les bagels contiennent plus de glucides et de sodium que deux tranches de pain. Ils apportent généralement aussi plus de sucres. Les bagels de plus grands formats (85-100g) sont plus caloriques, plus riches en glucides et en sodium, mais également plus riches en protéines que ceux de plus petits formats (50 g). Dans plusieurs cas, un demi-bagel suffit à combler l’appétit.

Les bagels représentent une option pour remplacer les rôties au petit déjeuner. Tartinés de fromage à la crème, ils plaisent à toute la famille! À l’épicerie, les choix sont nombreux, quels sont les meilleurs?

Lisez la suite de mon article pour en savoir plus :

 
Les bagels de blé entier à 100% de Compliments complètent les meilleurs choix. Ces bagels sont parmi les plus riches en protéines (9 g) et les moins riches en gras saturés (0,3 g). Ils fournissent plus de fibres (4 g) et moins de lipides (1,5 g) et de sodium (280 mg) que la moyenne. La quantité de sucres (3 g) est semblable à la moyenne. La liste des ingrédients débute par la farine de blé entier, mais contient quelques additifs (ex.: propionate de calcium, acide fumarique, esters tartriques des mono- et diglycérides acétylés, sorbate de potassium). *Les bagels aux graines de sésame et tout garnis de St-Viateur Bagel sont les seuls à ne contenir aucun additif. Ce sont également les bagels les moins riches en sodium (10-15 mg). De plus, ils contiennent peu de sucres (2-3 g) et sont riches en protéines (8 g). Cependant, ce sont les moins riches en fibres (1 g) et ils ne contiennent pas de grains entiers.

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