CAESAR-STYLE GRILLED EDAMAMES AND BRUSSEL SPROUTS SALAD
- Servings : 4
- Preparation : 10 minutes
- Cook time : 15 minutes
- Calories : 240 cal
- Carbohydrate : 12 g
- Lipid : 14 g
- Fiber : 6 g
- Protein : 18 g
Ingredients
- 500 ml (2 cups) Brussels sprouts, washed and cut in half
- 15 ml (1 tbsp.) olive oil
- 375 ml (1 ½ cups) prepared and thawed edamame
- 1/2 onion, finely chopped
- 1 clove garlic, finely chopped
- 22.5 ml (1 ½ tbsp.) Dijon mustard
- 2 anchovies, finely chopped
- 125 ml (1/2 cup) parmesan, grated
- Salt and pepper, to taste
- Lemon juice, to taste
Steps
1 - Préchauffer le four à broil.
2 - Sur une plaque allant au four et recouverte de papier parchemin, bien répartir les choux. Ajouter l’huile, du sel et du poivre. Bien mélanger.
3 - Cuire sous le gril environ 5-6 minutes. Retirer du four.
4 - Ajouter les edamames et l’oignon. Mélanger. Remettre au four environ 3-4 minutes (ou jusqu’à ce qu’une belle coloration dorée apparaisse sur les aliments). Retirer du four.
5 - Ajouter l’ail, la moutarde de Dijon, les anchois et le parmesan.
6 - Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
7 - Déposer dans un plat de présentation. Servir aussitôt.
@Geneviève : Merci pour votre beau commentaire Geneviève! :)
- J’adore les choux de Bruxelles et les edamames, mais je ne sais pas toujours comment les apprêter. Merci pour cette bonne idée de recette, que je vais cuisiner prochainement.
Je vous remercie pour cette recette que je vais cuisiner dès ce soir . J’adore l’édamamé !
Passez une très belle journée Isabelle !
8 comments