LE PLAISIR DES TRADITIONS FAMILIALES ET DES SAVEURS D’ICI

Décembre est un mois où l’hiver nous enveloppe de son manteau blanc, créant une atmosphère magique propice aux retrouvailles et aux moments chaleureux passés en famille et entre amis. Ce mois rassembleur marque le retour des festivités et des traditions qui rythment cette période de l’année. Pour beaucoup d’entre nous, il représente un temps pour se retrouver autour de la table, pour savourer des mets préparés avec amour et pour replonger dans les souvenirs qui ont marqué notre enfance.

Les traditions familiales, même les plus simples, prennent une importance particulière en décembre. Que ce soit le repas de Noël, les petites attentions échangées ou encore les rituels qui entourent ces moments festifs, chaque famille a ses propres coutumes qui créent des souvenirs inoubliables. Ces traditions, transmises de génération en génération, nous rapprochent et tissent des liens forts avec nos proches. Elles deviennent des repères, des sources de réconfort et de joie, et nous rappellent l’importance de prendre le temps de célébrer ensemble. Décembre est une invitation à ralentir, à mettre de côté le quotidien et à se recentrer sur l’essentiel : le plaisir d’être ensemble et de partager.

Parmi les moments les plus précieux que je conserve en mémoire, il y a les soirées passées chez mes grands-parents dans la belle ville de Québec. Après une journée de ski alpin au mont Sainte-Anne, nous nous retrouvions chez ma grand-maman paternelle pour un repas réconfortant. Le festin mettait à l’honneur un rôti de porc, des marinades maison, des légumes racines et, en dessert, de délicieux trottoirs aux framboises – une pâte feuilletée garnie de confiture aux framboises. À peine la table desservie, nous y revenions vers 22h pour notre collation de fin de soirée. C’est alors que grand-maman sortait la tête fromagée, une spécialité traditionnelle québécoise faite de morceaux de viande et de cartilage de la tête de porc, dégustée froide. Elle l’accompagnait d’un pain blanc moelleux tranché, parfait pour savourer chaque bouchée. Même après ce copieux repas, nous ne pouvions résister à cette tablée, et grand-maman s’assurait que chacun mangeait bien, pour une bonne nuit de repos.

Depuis, je suis devenue flexitarienne, et même si je ne reprends pas la recette de tête fromagée de ma grand-maman, je mets toujours le Québec au cœur de la table. Cette année, le nouveau pain Le Royal de la Boulangerie St-Méthode, fabriqué avec de la farine d’ici et conçu en Beauce, sera un invité de choix pour nos tablées festives. Généreux et gourmand, ce pain marie parfaitement plaisir et santé, et s’intègre aussi bien aux plats traditionnels qu’aux créations plus modernes. Que ce soit pour accompagner un rôti familial, une base de tartines festives et même pour votre classique pain sandwich des fêtes, Le Royal rassemble et s’adapte à toutes les occasions de partage.

Cette année, les fêtes seront différentes. Après avoir perdu ma mère en 2010 et mon père cette année, nous célébrerons du côté de ma belle-famille en Estrie. Puis, je partirai pour l’Inde, l’un de mes pays préférés, pour de nouvelles découvertes culinaires : la route des épices, les marchés colorés et les plantations de thé. Voyager me permet de ralentir, de découvrir d’autres cultures culinaires et de m’imprégner de belles images et de saveurs qui se transformeront en souvenirs précieux.

En ce mois de décembre, prenons tous le temps de savourer ces instants précieux et de faire vivre nos traditions. Car, au-delà des cadeaux et des festivités, c’est dans ces moments d’authenticité que réside la véritable magie de cette période de l’année.

Joyeuses fêtes à tous!

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